春节期间白茶是冲泡还是煮，告诉你正确打开姿势！
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丨作者：村姑陈
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《1》
在福建，大年初二是最热闹的。女儿女婿回娘家，带着孙子孙女，围坐在一起，年味才是最浓的。
这时候吃的东西，可比除夕夜要豪华得多。如果说女儿的回门宴是一场饕餮大餐，那年夜饭就是餐前小菜，开胃用的。
初二，在自个亲妈家吃饭。初三，上大伯母家。初四，上小姑家吃饭。初五，上舅舅家……一个春节下来，不是奔波在饭桌上，就是在去吃饭的路上，愣是把自己的尖下巴，吃成了双下巴，一如春晚的周杰伦，一个不小心就吃成了陈赫。
难怪网友们要深深地扶额苦恼：每逢佳节胖三斤！
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就像李麻花，在春节前，吃素吃了一周，空出肚子来，接受春节的油脂攻击。
即便是瘦子，也经不起春节大鱼大肉的轮番轰炸。走亲戚没两天，食欲不振，有些恹恹的。呔，吃撑了。
每每遇到吃多的情况，村姑陈一定要拿出白茶，好好地喝一杯，把肚子里的油脂好好地清理一遍。隔天，又恢复了吃嘛嘛香的状态。
有茶友问：“我这手残一般的冲泡手法，实在拿不出手啊，有没有什么办法，能让我能泡出一壶好白茶？”
春节泡茶的方法嘛，倒是有。且往下看，趁此机会，我们还能扳回一局。
《2》
在春节喝白茶，我们可以根据自己个人的需要选择泡茶方法。
若喝茶的人多（超过5人），建议使用煮茶法
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春节嘛，最大的特点就是家人团聚、走亲戚。大伯、小叔、姑姑、婶婶、表妹、堂哥……一坐下来就是一大家子，人丁兴旺，看着喜庆呀。
往往吃饭，少不了要喝几杯酒助兴。这就喝一通下来，往往觉得口干舌燥，很想喝水。这时候，若是能奉上一盏香喷喷的茶，那真是太善解人意。
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这时候，煮一壶老白茶是最好的。这是在短时间内，能让每个人都分到一杯茶的方法。
取600毫升的玻璃壶，注入400毫升水，等水烧开后，投入5克老白茶。水沸腾片刻，即可倒出。蓄水也简单。直接虚沸水，水烧开之后关闭电源，又一壶能喝的茶。
这简直就是救星！村姑陈招待七大姑八大姨，都是用煮茶法，还能照顾到每个人，省心省事，免得盖碗一冲一冲地倒着，一泡茶泡淡了，每人还喝不到两杯。
《3》
那这春节煮茶，有没有什么讲究呢？
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还真有！
在春节煮茶，一定要选择耐煮的寿眉！
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寿眉，叶片大、腊质层厚，茶梗粗大，在这些特点之下，寿眉具有耐冲泡，耐煮的特点。尤其是陈年的寿眉，400毫升的水，煮个5壶茶完全没问题。
一般春节喝茶，我们选择3年陈的寿眉饼即可。要是品质好的寿眉，还能陈化出栆香。届时，也能让亲朋好友感受到，什么叫作栆香的寿眉。
且寿眉的口感温润，醇和，适合大部分人的口味，在寿眉的醇厚汤水包裹下，众口也有可以协调的时候。
《4》
若是喝茶的人不多（低于5人），可泡可煮
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要是就自个儿和爸妈喝茶，那用白瓷盖碗泡茶即可。或者，用村姑陈这般新败的侧把玻璃壶，容量不大（约400毫升），煮着茶，适合一家人喝。
用盖碗泡茶，以白瓷盖碗为好。
在白瓷不吸收香气、不破坏滋味的作用下，能让我们感受到白茶的无限魅力。
且，白瓷盖碗还有一大好处——各种茶都能冲泡。不论是新茶老茶，散茶饼茶，盖碗都能一并驾驭，十分方便。
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只要把盖碗清洗干净，还能用来冲泡岩茶、红茶、黑茶呢。总之，春节期间，一个盖碗能够解决所有的麻烦事儿。
要是平时，喝白茶倒是没有什么可挑剔的。若是到了春节这样一个和大鱼大肉打交道的时节，那建议各位喝新白茶。
新白茶的冲泡，也有讲究。我们可选择白露茶、寒露茶，这两款秋茶，分别在白露时节和寒露时节制作好，算起来，距今有3-4个月时间，是最新的茶。
这样就意味着，白露茶和寒露茶的茶多酚、咖啡碱、氨基酸物质含量留存量是最高的。丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质，具有良好的降三高、消脂解腻、通窍的作用。
吃过油腻的食物之后，喝一杯香气高扬，汤水醇厚、清甜的白茶，才是一种享受。
泡一杯白茶，独享寂静的午后，也是忙里偷闲的一种享受。
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《5》
看到这篇文章的您，想必也被泡茶之法所困扰。
幸运地是，村姑陈都为大家总结了春节的泡茶方法，只要根据自己的个人需求选择冲泡手法，你也能让家人们喝上一杯香气高扬的白茶，一同感受白茶魅力。
待到春风二三月，石炉敲火试新茶。
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