大虾不要再用水煮了，教你这样做香酥可口，好吃的根本停不下筷子
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美味的椒盐大虾绝对是春节餐桌上必不可少的美食，平时忙不怎么吃大虾，现在可以趁着春节的空闲做给亲人尝一下。
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虾四季都可食用，冬季吃虾，不仅有助于提高人体免疫力，补益效果也更好。
食材准备: 大虾不要再用水煮了，教你这样做香酥可口，好吃的根本停不下筷子。大虾|筷子|椒盐|食材|这样做|虾线---
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虾200克，青辣椒，红辣椒，洋葱，姜，蒜，料酒，胡椒粉，盐，椒盐，淀粉
步骤: 大虾不要再用水煮了，教你这样做香酥可口，好吃的根本停不下筷子。大虾|筷子|椒盐|食材|这样做|虾线---
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1、准备好所有食材，把洋葱洗净切粒，青红辣椒洗净切粒，姜洗净切末，蒜切末备用。
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2、将买回来的虾清洗干净，用剪子剪去虾须和虾刺。
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3、轻轻地沿着虾的背部用刀将虾肉划开，千万别切太深，轻轻切割划破虾肉即可。
4、将牙签靠近虾线，将虾线挑起，虾线其实是相当有弹性，所以只要把握好力量，它一般都不会断，轻轻将虾线挑出即可。
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5、将挑好虾线的虾，放入容器中，撒上盐，料酒，胡椒粉腌制十分钟。
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6、将腌好的虾，再撒上一层很薄的淀粉拌均匀。
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7、锅中倒入食用油，油温六成热，放入大虾炸至定型金黄捞出。捞出后稍微放一会，大火进行二次复炸。
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8、锅中留少许的油，放入姜末，蒜末，煸出香味 ，再放入洋葱丁，青红辣椒丁，翻炒均匀倒入大虾。
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9、倒入炸好的虾 ，再撒上椒盐，快速的翻炒均匀即可出锅装盘。 大虾不要再用水煮了，教你这样做香酥可口，好吃的根本停不下筷子。大虾|筷子|椒盐|食材|这样做|虾线---
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小提示: 大虾不要再用水煮了，教你这样做香酥可口，好吃的根本停不下筷子。大虾|筷子|椒盐|食材|这样做|虾线---
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椒盐大虾想要有酥脆的效果，就需要下两次油锅，第一次中火炸至定型，第二次高温逼出水分和多余的油脂，即可让外壳干爽酥松不油腻。 大虾不要再用水煮了，教你这样做香酥可口，好吃的根本停不下筷子。大虾|筷子|椒盐|食材|这样做|虾线---
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