辟谣!牛奶包装上有这 3 个字，就不能放心喝?你注意过吗?
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关于酸奶和牛奶的谣言
从来就没断过
最近又出了个爆款
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点进去之后只见硕大的三个字:
复原乳
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大家可千万别信啊!
“复原乳”不代表是劣质奶
它是正规生产的乳制品
可以放心喝!
复原乳到底是什么?
简单来说，就是先把牛奶浓缩成奶粉，再还原成液态奶。
复原乳是国家允许生产的正规产品，前提是厂家要在产品包装上明确表明“复原乳”字样。
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按照国家规定:
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酸牛奶、灭菌奶和其他乳制品可以用复原乳作原料，但巴氏杀菌奶不能用复原乳做原料。
也就是说，在超市冷柜里卖的纯牛奶(巴氏奶)，原料不可以是奶粉;而常温牛奶、酸奶以及各种调制乳(如早餐奶、香蕉牛奶)，厂家可以用奶粉当原料。
举个例子
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复原乳酸奶，就是先把奶粉加水冲泡成奶液，再接种乳酸菌发酵成酸奶。
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这麻烦劲儿的
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为啥不直接用鲜奶做原料呢?
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原因很简单:复原乳方便又便宜。
奶粉不需要冷链保存，容易运输和储存，也就有利于成本控制。
所以咱仔细看看超市里的“复原乳酸奶”，往往会比“生牛乳酸奶”更便宜。
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那肯定有伙伴要担心了:便宜没好货，便宜的复原乳有营养吗?
复原乳也有蛋白质和钙
和巴氏奶比，复原乳营养流失确实会多一些，但流失的主要是一些热敏性的维生素，损失比例一般也不超过 30%。
所以啊，这样的营养损失咱完全不用在意!
比如大家最担心的蛋白质和钙:
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蛋白质:高温变性后就没营养了?无稽之谈!
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如果真这样，我们就得天天吃生肉了，所有食物烧熟了蛋白质都会变性，但这不会妨碍肠道对它的消化吸收。
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钙:无机盐，妥妥地不怕热!
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钙属于无机盐，不怕热，不会受到高温影响。至于损失的 B族维生素，牛奶中含量本身就很少，并不可惜。
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所以，复原乳完全可以放心买，放心喝!
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说到这儿大伙都明白了
复原乳不是没营养
不用一看见这仨字就如临大敌
下次买牛奶时的无意义考核项
又能减少一个啦
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大伙平时有啥不准的事
就在文章右下角留个话儿
老妹儿肯定尽全力帮您整明白
跟你唠，跟你说
让你啥事都别往心里搁!via:辽宁广播电视台生活频道
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