桂花葡萄干山药饼我们总在出入厨房

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我们总在出入厨房，经常“舞刀动铲", 难免不出意外，所以说首先平时要注意在家储备些基本的医药（如碘酒，云南白药等）和医药小用具（如药棉，纱布，绷带，创可贴等），也要学习积累些医疗小常识，真正遇到了事也不要慌张，按照上述方法，自己先处理消毒，止血，再看需要是否去医院做处理。

By 斯佳丽【豆果美食官方认证达人】

用料

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山药 200克
糯米粉 150克
白糖适量
糖桂花适量
葡萄干适量

做法步骤

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1、将山药洗净，放在高压锅中蒸熟；

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2、将糯米粉放入微波炉中，高火打三分钟，每隔三，四十秒钟将糯米粉拿出，用勺将它们翻动一下；

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3、将葡萄干切成小碎粒；

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4、将切碎的葡萄干放入碗中，加入碎核桃粒，再加入适量糖桂花，搅拌均匀腌制十五分钟；

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5、将蒸熟的山药皮去掉，用刀背碾成泥

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6、将准备好的熟粉放入山药泥中，. 要一点一点的加，直到它们混合成软硬适中的山药面团；

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7、在模具中加入少量的熟粉，晃动一下，让模具中粘有少量粉后倒出；

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8、取出一小团山药面团，搓成小球，按压成饼，在中间放入适量的桂花普通干山药馅；

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9、包住后搓圆成球，将小圆球放入模具中，用手指按压，使得底部平整；

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10、再从模具中倒扣出来，再将模具中重新粘些熟粉，同样的方法将剩余的山药饼做好；

小贴士

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1.山药洗净蒸熟后再做处理，这样不会刺激手； 2. 熟粉可以用锅蒸，也可以用微波炉，但微波炉法更方便，但要注意隔一定时间来出来翻动一下，免得底部会糊； 3. 熟糯米粉不要一次加入，要慢慢的分次混合，这样更能掌握软硬度； 4. 山药饼的馅料，按个人自己口味调整，将糖桂花腌制葡萄干味道更香； 5. 放入模具中要注意先要将模具中适量撒些熟粉，以免粘连；其次是面团大小要适中，不要太大，要不会底部不平。