溥仪路过郑州，送给大厨宫廷黄河鲤鱼的制作秘方，但谁也学不来！
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1964年3月10日，文史协会组织的参观团从京城出发，准备南下参观，在这一行人中，有一个特殊人物，他就是末代皇帝溥仪。这是溥仪第一次下江南，因此在整个旅途中，溥仪显得异常激动和兴奋。
在途经河南时，溥仪等人在郑州停下了脚步，一是想略微休息，二是想尝尝当地的特色美食“黄河鲤鱼”。
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为什么河南的黄河鲤鱼如此出名呢？资深美食家汪曾祺曾经说过：我不喜欢吃鲤鱼，因为肉粗还有土腥味，但黄河鲤鱼除外。黄河水进入豫东平原后，流速会减慢，再加上当地的光照十分充足，因此它是黄河鲤鱼最好的天然繁殖场所，所以当地的黄河鲤鱼不仅长得外形美观，而且鱼肉纯正鲜美。
正如《清稗类钞》所说：“黄河之鲤甚佳，以开封为最，甘鲜肥嫩，可称珍品……”
溥仪一行人到了郑州后，当地负责接待同志赶快进行安排，休息一晚后，第二天中午，便带着他们来到了当地最有名气的一家鱼馆。
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不一会，菜就上齐了，饭店的大厨特意走了进来，给在场的各位介绍菜品，当然，最主要就是介绍特色菜“黄河鲤鱼”，在介绍前，鱼馆的大厨特意介绍了黄河鲤鱼与非黄河鲤鱼的区别，要想分清很简单，只需将鲤鱼剖开，然后看看内膜是白的还是黑的，白色就是真的黄河鲤鱼，而黑色的便是假货。
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一个多小时后，溥仪等人吃完了午饭，此时，鱼馆的大厨又走了进来，站到了溥仪身旁，用请教的语气说：“溥先生，不知您觉得这道黄河鲤鱼味道如何，可否提出些意见呢？”
溥仪十分客气的回答：“很好吃，意见一时也提不出什么，你做的黄河鲤鱼很有特点，不知你做鱼的秘方是什么？”
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鱼馆大厨回答道：“首先要将捕捉上来的黄河鲤鱼在清水中放养三天，让它吐净体内的黄泥，将其杀掉后，需要将鱼体内的鱼腥线抽出，在制作前，每条鱼均解十刀，保证它完美入味。”
溥仪听完后，点了点头说“当年我在宫中也问过御厨同样的问题，他的回答与你十分相似，但却有一点不同。”
鱼馆大厨听到溥仪这句话，立即变得十分兴奋，想让溥仪赶快把话说完。
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制作宫廷黄河鲤鱼最独特的一点就是：在制作鲤鱼的时候，要加入黄河鲤鱼生长地方的水，每捕捉到一条黄河鲤鱼，都要记好准确位置，然后在那个位置取十勺水，取完水后，要直接和鱼一起送往京城，经过沉淀煮沸，最终加入到鲤鱼的汤汁里——这叫原汁原味。
鱼馆大厨听完溥仪的话，足足楞了一分钟，如果按溥仪所说，鱼馆的生意根本没法做，现在捕捉鲤鱼，都是用网，谁会记得每条鱼在黄河的哪个位置被捕捉？然后再取黄河的水，和鱼一起，送到鱼馆？这有些不现实吧？
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随着时代的发展，蒸制黄河鲤鱼的花样越来越多，越做也越好吃，溥仪的皇家做法，也许很好使，制作的鱼菜味道也很香，但因为造价太大，太费时间，就显得不太现实了，故此，所谓的秘诀，也就被厨师们淘汰了。
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