傻大方提示您本文标题是：《葡萄干南瓜编花面包》。来源是豆果美食。
葡萄干南瓜编花面包。南瓜|面包|葡萄干|南瓜泥|编花|面团---
南瓜|面包|葡萄干|南瓜泥|编花|面团---傻大方小编总结的关键词
最近很迷紫薯，到处找，都不得结果，在北京想找恐怕不容易。所以买了南瓜来过过瘾，因为颜色一样的鲜艳。最近一直没做面包，所以第一时间就想起了自由J的博客去取经，寻了半天，最后选中这个了，因为还有之前剩下的朗姆酒浸葡萄干没有用完，一举两得了。 做了这款觉得和自由j的不完全一样，由于我的葡萄干浸泡的比较久，不太成粒，有点碾碎的样子。上图便是。出炉前3分钟时觉得上色不太够，调了3.4度的样子，后来发现再久一点就该过了，还好还好。哈哈。
By 紫色透明 【豆果美食官方认证达人】
用料葡萄干南瓜编花面包。南瓜|面包|葡萄干|南瓜泥|编花|面团---
- 高筋粉 200克
- 南瓜泥 60克
- 牛奶 100克
- 盐 2克
- 蜂蜜 10克
- 细砂糖 10克
- 酵母 2.5克
- 黄油 20克
- 葡萄干 50克
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1、南瓜洗净去籽，切成尽可能均匀的块，盘中垫入厨房用纸，把南瓜码放在盘中
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2、盘子包好保鲜膜，上面用牙签，扎出数个小孔，放入微波炉高火5分钟，用筷子轻松扎透即熟
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3、把加热好后的南瓜取出，趁热去掉南瓜皮
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4、取一大碗，上面放上筛网，用橡皮刮刀陆续碾碎所有南瓜
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5、碾碎后，筛网背面会看到撵出的南瓜泥，用刮刀刮下即可
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6、碾好后的南瓜泥，放凉备用
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7、后加黄油揉到扩展阶段的的面团，加入沥干水分的葡萄干揉匀
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8、放温暖处发酵，发酵后的样子，面团发酵时间约1个小时到1个半小时左右
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9、发酵后的面团，先排气，然后分割成60克一个，滚圆后松弛15分钟左右
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10、取一个松弛好的面团，擀成椭圆形
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11、翻面后横放，顺长边从上往下卷成卷
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12、卷成卷后搓成长条
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13、搓好后的长条面团摆成图中的样子，长边在上
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14、照图上的示例，上面的一条翻入压在下面一条的底下
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15、把稍长的一端拿起
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16、穿入上面的孔里，整形即可
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17、整理好的效果
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18、码入烤盘，放在温暖湿润处进行最后发酵。我是放在烤箱上层，下层放入2碗开水关上烤箱门，约40分钟左右发酵完成
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19、发酵2倍大左右即可，最后发酵好的样子
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20、发酵结束后，放入预热好的烤箱中，中层 15分钟，表面上色即可
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21、撕开面包中间组织的样子
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