葡萄干葵花小面包

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葡萄干葵花小面包

By 玉池桃红    【豆果美食官方认证达人】

用料

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  • 高粉 300克
  • 黄油 30克
  • 牛奶 165克
  • 酵母 5克
  • 盐 3克
  • 蜂蜜 45克
  • 蛋液 30克
  • 葵花籽 适量
  • 葡萄干 30克
做法步骤

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1、把所有的原料(除黄油、葡萄干和葵花籽外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,再15分钟后加入葡萄干,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

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2、发酵至2.5倍大时,分成9份,揉圆松驰15分钟。

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3、纸杯排在烤盘中,把面团揉圆放入纸杯里,最后发酵至2倍大。在小面包表面刷一层蛋液,散上葵花籽。烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟