“食物相克说”被破，饮食是否就不存在“禁忌”了？ 3.15晚会

3.15晚会，看过的朋友一定还记忆犹新。

这次的晚会和以往一样，依然是各种精彩纷呈的打假。

流传已久的食物相生相克说，这次终于真相大白，被当场击毙。大家伙儿不禁要问，既然食物之间不存在相生相克，那是不是我们真的可以敞开肚皮大胆吃呢？

湖南省第二人民医院消化内科主任周艳教授为大家讲解到底如何吃才健康。

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（网络图，仅供参考）

第一，量。

吃饭时，常听有人这样寒暄“吃饱了吗？”，那多少才算是饱呢？

根据人体性别、年龄、体重、生活习惯等的不同，这个“饱”字的确因人而异，差异很大。

但我们可以把握一个大的原则，吃饱不等于是要吃撑。

一个正常成年人的胃，最小的容量为50ml，最大可为3000ml甚至更大。

这么大的容量差距，充分说明人体的胃是一个具有弹性的伸缩性极强的器官。

但如果让胃长时间的反复处于饱和状态，胃蠕动就会明显减弱，胃壁也会出现松弛，从而影响人体的消化功能。

可见适当的进食，即人们常说的“七八分饱”，让胃处于正常的收缩范围，是维持人体正常消化功能的重要前提。

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（网络图，仅供参考）

第二，质。

五谷杂粮，万种食材，饮食结构里，食物的多样性是毋庸置疑的。

有研究表明，人每天摄入食物种类要在12种以上才最为适宜。

既然“什么都要吃”，那什么才是最容易消化，最容易让人体吸收的食物状态呢。

煎炸、烧烤类等多油的烹饪方式，丧失了食物本身营养，摄入此类食物过多可使血液中胆固醇和脂肪酸的含量增加，加重了胃肠负担，应尽量少吃。

平时生活中应常遵循少油少盐的饮食习惯，多吃时令蔬菜、瓜果，在保证人体正常营养的同时，保持肠道通畅。

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（网络图，仅供参考）

第三，特。

特殊人群，特殊防范。

高血压、高血脂、糖尿病等慢性代谢性、内分泌性疾病，要严格遵循医嘱控制好饮食，管住嘴。

而一些突发疾病的急性期，如消化道出血、急性胰腺炎等则还需要严格禁食。

周艳主任特别提醒大家，良好的饮食习惯，是人体健康的奠基石。

很多胃肠道疾病都是因为不规律的饮食，和单一的饮食结构造成的。

当有胃肠道不适时，应及时就医，千万不要胡乱用药，以免延误病情。

（编辑Eliza）

湖南医聊特约作者：湖南省第二人民医院急诊科陈璇黎芳