春天是桑葚开始成熟上市的季节，桑葚潮汕话也读做“

桑随

”，酸酸甜甜超好吃，农历三月正当时，最近你去郊外田间摘桑葚了吗？你可知道，桑葚这种在潮汕常见的小野果功效却很强大！民间一直都有“三月桑葚赛人参”的说法！

李时珍所著《本草纲目》

记载，桑椹可生津止渴、滋阴补血、补肝益肾、固精安胎、乌须黑发、聪耳明目、延缓衰老、安神养心、润通便、健步履、清虚火、利关节、去风湿、解酒等。而且其早在两千多年前，就已经是皇帝们的御用补品了。

那桑葚到底有什么功效作用呢？我们一起看看吧。

吃桑葚的功效

1

抵抗力变好了

桑葚所含的大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等能有效扩充人体血液容量，能迅速补充营养促进造血功能，增强机体免疫力。

2

消化能力变强了

桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，健脾胃，增强肠蠕动。

3

头发变黑了

桑葚含大量的乌发素，能使头发变得黑而亮泽。

4

肾变好了

桑葚与枸杞子或何首乌配用，可治肾虚、须发早白、眼目昏花等。贫血、慢性肝肾疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。

桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成,可抑制脂肪合成,分解脂肪,降低血脂,阻止脂质在血管内沉积,防止血管硬化等。

5

血管不在硬化了

桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，降低血脂，阻止脂质在血管内沉积，防止血管硬化等。

6

远离有害细胞了

桑葚所含多种物质成分都能增强机体免疫力，促进T淋巴细胞成熟，预防有害细胞扩散，避免疾病的生成。

7

不再失眠多梦了

桑葚可以治疗神经衰弱，失眠健忘等症状。

具体药方是：桑椹子30克，酸枣仁15克，水煎服，每晚1次。

8

不再便秘了

桑葚还可以治疗便秘呢。

具体药方是：桑葚子30克，蜜糖30克。水煎服，每日1次。

新鲜的桑葚怎么选

在挑选桑葚的时候，以酸甜适口，黑中透亮，个大，颗粒饱满，厚实肉厚，色紫黑，没有出水，比较坚挺、糖分足者为佳。

如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，就要注意一下，有可能是经过染色的。

怎样清洗桑葚更干净

1.用流动的水冲洗

桑葚果肉表面肯定会残留一些农药的，所以先用流动的水冲洗下，最好是水龙头冲洗，不要把桑葚浸泡着，因为用水龙头流动的水冲洗，就是为了避免表面的农药进入果肉里。

2.留蒂清洗

桑葚清洗之前需要剪掉多余的枝叶，但是一定要把桑葚的蒂留下来再去清洗，这样可以避免农药和细菌从受损的蒂进入果肉里。

3.盐水清洗杀菌

桑葚不可以用清水浸泡，但是可以用盐水浸泡，因为盐水有杀菌的作用，可以去除桑葚表面的细菌好放心食用。

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