春天吃香菜好处多，4类人尤其适合多吃！遥想那年小时候

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遥想那年小时候，挑食的小康不爱吃胡萝卜，长辈就告诉小康“吃胡萝卜对眼睛好”。虽然最终没能阻止小康近视，但小康还是爱上了胡萝卜；小康也不爱吃苦瓜，后来听说苦瓜下火，容易上火的小康还是选择了吃瓜。

然而，虽然小康爬过了苦瓜这座山，翻过了胡萝卜这堵墙，但最后还是败给了香菜这道坎。要小康爱上香菜，这道题真的是太难了。

虽然香菜的味道让不少人难以接受，但其实作为天使与魔鬼并存的食物，它对人也是有很大益处的。

关于香菜

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香菜，也叫芫荽，是一种有特殊香气的食物，一般用作食用，亦可药用。香菜中水分含量较高，营养价值也较高。其含有丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素C、蛋白质、膳食纤维、碘、钾、钙、磷等多种营养成分。

食用作用

1、保护视力

湘菜中所含有的维生素A以及胡萝卜素可帮助缓解眼疲劳，预防夜盲，适合长期用眼的人群。

2、提高机体免疫能力

香菜中的维生素C，可帮助提高机体免疫能力。

3、开胃助消化

虽然香菜味道特殊，但对于生病的人群而言，在胃口不好时，在饭菜中加入香菜，可起到醒脾胃，助消化的作用。

前面提到，香菜还可入药。其味辛性温，可有发表透疹，健胃之功。可促进肠胃蠕动以起开胃醒脾之作用。对于身体壮实者食用，可帮助治疗感冒。冬季食用亦可帮助去除寒气。

哪些人适合吃香菜

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香菜在使用上无太多禁忌，一般人群均可食用，以下人群为佳：

1、风寒感冒患者；

2、脱肛、食欲不振人群；

3、麻疹患者；

4、性欲降低的男性；

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当然，对于气虚、阴虚火旺、服用补药人群，及口舌生疮、口臭等人群应忌食香菜，麻疹已透者也应避免食用。

常见做法

香菜鱼片汤

材料：鲤鱼、香菜。佐料：料酒、姜片、葱

将鲤鱼肉洗净切片，加盐和料酒腌制；香菜切末；将油烧热后，爆香葱和姜，下鱼片略煎；汤锅中放入鱼骨煮至汤变白色后捞出鱼骨，烧开后下鱼片。煮熟后关火，加入香菜末，调味食用。

香菜粥

材料：大米、香菜

将大米洗净放入锅中加水煮粥，在快煮熟时加入洗净切好的香菜末，可有温胃散寒之功，适合胃寒及醉酒者。

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