泥鳅顿豆腐

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食材：泥鳅400g、豆腐300g

配料：油、盐、酱油、白糖、葱姜蒜、干辣椒、水淀粉适量

做法：

1、泥鳅宰杀去内脏

2、豆腐切块用淡盐水浸泡备用

3、炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒

4、倒入泥鳅翻炒

5、淋入白酒炒香

6、加入适量的清水和老抽

7、加少许白糖

8、大火煮开后撇去浮沫中小火煮上10分钟

9、然后加入豆腐开大火炖烧5分钟。

10、加入盐调味

11、淋入水淀粉勾薄芡

12、煮开汤汁浓稠关火红烧羊肉

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食材：羊肉600g、胡萝卜200g

配料：油、盐料酒、白酒、八角、小茴、干红辣椒、生姜、花椒、香菜适量

做法：

1、准备香料并用清水冲净

2、锅内放水烧开放入羊肉焯至断生

3、热锅下油放生姜和花椒炸一下

4、放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐

5、放入卤料

6、加酱油、冰糖煮开

7、倒入小锅

8、继续煮沸至肉熟

9、放胡萝卜烧熟

10、最后下香菜即可白菜肉卷

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食材：大白菜叶400g、猪肉200g

配料：油、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、葱姜、胡椒粉、蒸鱼豉油、香油

做法：

1、白菜掰叶、肉剁馅

2、肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油等调料

3、肉馅剁碎

4、白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出

5、用刀把白菜帮子厚的地方片下去

6、在片好的白菜叶一边放上肉馅

7、从一头卷起，卷成白菜肉卷

8、卷好的菜卷

9、所有都卷好，放入蒸锅

10、上汽后，大火蒸8分钟即关火

11、蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油

12、蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦黄瓜鸡蛋饼

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食材：黄瓜1根、小麦面粉300g、鸡蛋2个

配料：油、盐适量

做法：

1、黄瓜切丁，用料理机打成泥汁

2、拌入面粉，加入盐，成为糊状

3、平底锅倒油烧热，舀一勺黄瓜面糊，匀摊开后，稍微凝固，磕一鸡蛋在上面搅匀

4、稍煎，饼和鸡蛋成型卷起。

5、成品，可卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃当归炖鹌鹑蛋

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食材：鹌鹑蛋10个，当归7片，瘦肉60g

配料：黄芪适量，红枣7个，枸杞1把，盐少许，姜适量

做法：

1、把红枣，枸杞，当归，党参和黄芪洗干净

2、鹌鹑蛋煮熟，剥颗洗干净

3、取少许瘦肉洗净，切小块

4、把所以材料放到炖盅里，加入去了核的红枣

5、加两块拍扁的生姜，加半瓶盖的白酒，去腥。电饭锅里加适量水，放入炖盅

6、将水倒满炖盅里，盖上盖，水烧开后把键跳到保温状态，就是小火，炖1.5-2小时

7、煲好后加少盐调味

小贴士：当归鹌鹑蛋汤对女性尤其好，是女人的补血汤！

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