五月食疗香辣开胃超下饭~麻辣鸡肝许久不做饭了

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五月食疗香辣开胃超下饭~麻辣鸡肝。食疗|开胃|下饭|豆瓣酱|小米椒|鸡肝---

食疗|开胃|下饭|豆瓣酱|小米椒|鸡肝---傻大方小编总结的关键词

许久不做饭了，所以我下厨，必须来一点重口味滴~麻辣鸡肝。小米椒，洋葱和千页豆腐一起来佐鸡肝，别提多美味啦~香辣开胃又极下饭，就着白米饭，终于又饱餐了一顿，真心舒坦。。。

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原材料：鸡肝500克，洋葱60克，千页豆腐120克

配料：小米椒2个，生姜6克，香葱3根，料酒20ML，豆瓣酱20ML，麻辣香锅料3克，精盐3克，食用油20ML

具体做法：

1：新鱼的鸡肝准备。

2：清洗干净后改刀切块，用生姜，料酒水浸泡30分钟，中间换水3回。

3：各式配料准备。

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4：小米椒，生姜切末，洋葱切月牙块，香葱切段。

5：千页豆腐切粗条。

6：坐锅点火，注入少量食用油，下千页豆腐煎制两面焦黄时盛出备用。

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7：另起锅加水，水开后给鸡肝焯水。

8：焯水的鸡肝，在流动的水下冲洗干净，沥水备用。

9：炒锅中加油，下小米椒，姜末煸炒。

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10：出香味后下豆瓣酱和麻辣香锅料。

11：炒出红油。

12：倒入沥水的鸡肝。

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13：翻炒后加入料酒。

14：略焖2分钟。

15：下洋葱。

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16：下千页豆腐。

17：翻炒均匀后加精盐调味。

18：加入香葱段。

19：翻炒均匀后出锅即可。

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PS：

1：鸡肝要挑选新鲜无异味的，用料酒水浸泡除腥味。

2：因为豆瓣酱和麻辣香锅料都有咸味，后期加盐需酌情。

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