夏天吃凉面才是正经，这3款最受宠的凉面，教您在家轻松做!
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一、鱼露凉面
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鱼露凉面|by 满宝妈妈
原料:
面条一碗、海苔一片、盐一匙、鸡精半匙、生抽两匙、香油几滴、鱼露几滴、葱花一把、食用油少许
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1. 先将面条放入烧开的水中煮熟,拉面或者挂面都可以。
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2. 将煮熟的面条过凉水。
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3. 捞出面条控干水分,加一点食用油,拌匀。
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4. 加入鱼露和生抽。
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5. 加入食盐和鸡精。
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6. 加入香油。
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7. 用筷子搅拌均匀。
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8. 将葱花和海苔丝切好。
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9. 将葱花和海苔丝撒在面条上就可以了。
二、荞麦凉面
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荞麦凉面|by 花儿萝卜
原料:
普通面粉250克、荞麦粉150克、清水135克、番茄1个、香菜2克、小米椒2个、蒜2瓣、辣椒油1勺、生抽2大勺、香油少许、盐适量、香醋少许、白芝麻少许
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1. 如果做荞麦面条，我们放入的普通面粉和荞麦粉的比例，2:1是比较合适的。
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2. 干的荞麦面超市有卖，不过这种刚做出来的荞麦面，只能家里做，有了九阳JYN-W3，就能轻松做出营养面条。
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3.荞麦面条可以一次多做一些，吃不完的放入保鲜袋冷冻就可以了。
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4. 准备好需要的食材。
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5. 用2大勺生抽、一勺油泼辣子、1勺盐、半勺糖、少许白芝麻，3大勺清水做一碗调味汁，爱吃鲜辣的话，加入切段的小米椒。
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6. 荞麦面煮好后过两次凉水，沥干水分，凉面里放入香菜碎和蒜末，倒入调味汁拌匀。
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7. 最后放入几片番茄即可。
三、香辣凉面
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香辣凉面|by 天国的女儿
原料:
面粉200g、清水90g、盐2g、香葱1根、生抽1勺、黄瓜一段、蒸鱼豉油1勺、花生米少许、蒜2瓣、白芝麻少许、香菜2根、芝麻油1勺、香醋1.5勺
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1. 面团材料放入搅拌机中打成光滑面团。
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2. 擀成圆饼状，两面抹少许植物油盖保鲜膜饧发半小时以上。
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3. 案板上抹油，将饧好的面团擀开，切成自己喜欢粗细的条。
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4. 取一条双手提起两头同时向外抻长。
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5. 依次放入开水锅中煮熟。
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6. 捞出放入凉开水中过凉沥干水份。加入1勺芝麻油拌匀备用。
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7. 青红辣椒切丁，蒜剁碎，香菜、香葱切碎。
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8. 油炸花生米擀碎。
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9. 所有配料倒入碗中，加入生抽、蒸鱼豉油、香醋拌匀。
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10. 加入花生碎，芝麻拌匀。
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11. 面条中放入黄瓜丝。
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12. 淋入调好的料汁拌匀即可。
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13. 成品。
小窍门:
怕麻烦的朋友可以直接用鲜面条，虽然口感不及自己做的面条，不过味道也是不错的。
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