巧克力蔓越莓软欧包关于法国老面在这里再解释一下

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关于法国老面在这里再解释一下，由面包粉、低糖酵母、盐和水组成，混合均匀后发酵至两倍大，再入冰箱冷藏过夜，用不完的老面可以冷冻起来，用的时候提前取出回温即可，做欧包经常会加点儿老面（旧面团），有一定的促进发酵、延缓老化和丰富味道的作用。不放也可以，用直接法做出来也很好吃，这款欧包特别好吃，分享给大家

By 海燕的窝【豆果美食官方认证达人】

用料

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做法步骤

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1、除黄油和果干，巧克力外的材料都放入面包桶

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2、一个揉面程序后，可以拉出厚膜就可加入黄油继续揉

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3、揉到可以拉出结实的薄膜

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4、裹入蔓越莓干和巧克力豆，蔓越莓干提前用水浸泡至软，沥干水分后用

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5、揉好的面团温暖处发酵至两倍大

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6、发好的面团分割成两份排气揉圆

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7、用手压成长方形面片，面团很软，用手压开就可以

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8、1/3处内折

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9、再折下来，边缘压紧实

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10、整好型摆入烤盘，留出间隙

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11、发酵至两倍大，表面筛全麦粉，可以筛任意自己喜欢的图案

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12、四边割口，最好用锋利的刀片，我用了小刀，不太锋利，口子割的不好

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13、入预热好的烤箱，200度烤20-25分钟左右

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14、出炉

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15、挺好看的

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16、还很美味哦

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17、一定要做了尝尝，太好吃了