这六款面食，好吃筋道，吃了一碗还想吃第二碗作为一个北方人

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这六款面食，好吃筋道，吃了一碗还想吃第二碗。面食|想吃|面条|生抽|鸡精|筋道---

作为一个北方人，还是很喜欢吃面食的。有的时候懒怠的很，不想做太复杂的饭，这个时候下一碗面条，也是不错的选择。况且有些面食好吃的很，甚至不亚于一些鸡鸭鱼肉:

一、四川担担面

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材料:

拉面、猪肉、碎芽菜、青菜、花生、大葱、生姜、大蒜、红辣椒、料酒、辣椒油、花椒油、胡椒粉、酱油、生抽、陈醋、食盐、鸡精

做法:

1、首先在炒锅中倒入适量的食用油，烧热后把用小火把花生米炒熟，盛出备用。

2、生姜，大蒜和葱分别洗干净后切成细末，猪肉剁碎备用。

3、炒熟的花生米差不多放凉的时候，装进一个袋子里，用擀面杖将其压成小碎粒备用。

4、炒锅中再次倒入适量的油烧热，倒入葱姜蒜末爆香后，再把肉末倒下去翻炒，加入料酒和酱油，用大火将其炒至入味。

5、接下来将芽菜和切碎的红辣椒倒进锅里用大火一同翻炒均匀，制成臊子，盛出备用。

6、将辣椒油，花椒油，胡椒粉，生抽，盐，鸡精，香油，陈醋，葱花兑成酱汁。

7、锅中清水烧开之后把面条放进去煮，大火煮至9成熟后把青菜放进去煮一会儿，面条和青菜捞出放在碗里。

8、加入肉臊子，加入花生碎，加入调好的酱汁，搅拌均匀即可食用。

二、尖椒肉丝打卤面

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材料:青椒、猪肉、豆瓣酱、大蒜、食盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉

做法:

1、青椒切丝，猪肉切丝，大蒜切末备用。

2、起锅热油，油温不是太热时，放入豆瓣酱小火慢慢炒出红油，然后放入蒜末炒香，放入肉丝炒至变色。

3、加入青椒丝翻炒均匀，加入食盐调味。

4、加入一点水淀粉勾芡(也可以不加)，加入鸡精，胡椒粉调味，待汤汁浓稠时既可关火。

5、另起一个汤锅煮面条，面条煮熟后盛入碗中，浇上刚才炒好的青椒肉丝即可。

三、茄汁牛肉面

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食材:面条、牛肉、绿豆芽、菠菜、番茄、番茄酱、葱、盐、十三香、生抽、鸡精、料酒、油

做法:

1、洗干净所有的食材。

2、锅里面烧水，水开后放入豆芽，菠菜焯一下水，分开烫!捞出备用。

3、.牛肉切成小粒，用生抽、料酒腌渍入味。

4、西红柿顶部切十字花刀，放入开水中烫一下(方便去皮)。烫好的西红柿去皮(小心烫手)，剁碎，葱剁碎。

5、炒锅里面倒油烧热，放入葱末炒出香味，下牛肉粒炒散，再放入番茄丁，边炒边搅动，将番茄炒碎，炒出茄汁(还可以另加入一勺番茄酱)。

6、倒入开水，加盐，十三香，鸡精，生抽熬一会儿，关火。

7、另起一个汤锅煮面，面熟后盛出到碗里，浇入番茄牛肉汤汁，再放上烫好的豆芽和菠菜，即可食用。

四、耗油茄汁素炒面

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材料:面条、番茄、西兰花、胡萝卜、木耳、葱、姜、蚝油、酱油、番茄酱、醋

.做法:

1、准备好原料，洗干净。

2、番茄切小块，胡萝卜切小丁，西兰花掰小块，木耳切丝。

3、蚝油、番茄酱、酱油、醋调成酱汁。

4、锅中放水，把面条煮熟，捞出面条放凉水中。

5、锅里放油，放葱姜爆香，放入胡萝卜丁、西兰花和黑木耳丝翻炒至断生。

6、放入面条翻炒，淋入酱汁，翻炒出香味。

7、加西红柿丁翻炒均匀即可出锅了。

五、金汤煨面

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此款面比较耗费时间，适合不忙的时候来做。

材料:面条、鸡块、草菇、黄栀子、油菜、葱、姜、盐、胡椒粉

做法:

1、鸡块洗净，冷水下锅焯过。

2、取一个砂锅，放入焯过水的鸡块，葱，姜，倒入适量清水，放入草菇。

3、黄桅子洗净放入砂锅中，大火烧开，小火煲2小时左右，调入盐，再煲15分钟即可。

4、另取一锅水，待水煮滚后，放入面条汆烫约1分钟，捞起沥干备用。

5、砂锅中，放入汆烫过的面条，加入油菜，加入胡椒粉调味，一起煮至软后，即可盛碗，再撒上香葱末即可。

五、最简单的凉拌面

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食材:面条、黄瓜、酱油、生抽、盐、糖、苹果醋、葱、蒜、香菜末、耗油、小米辣

做法:

1、水煮开，面条放入锅里煮熟，煮熟的面条过冷水，控干水分!

2、黄瓜适量，用工具檫成丝。

3、调汁，适量酱油，生抽，盐，糖，苹果醋，葱，蒜，香菜末，耗油，小米辣，拌好，浇汁!

4、搅拌均匀即可食用。