无烧烤不夏天 金穗坊成为郑州周边夜市的新选择
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无烧烤不夏天 金穗坊成为郑州周边夜市的新选择。夏天|夜市|烧烤|郑州|选择---
东方今报采访人员孟德超
夏季到来，又是吃夜市的好季节，华灯初上，邀三五好友，撸串喝酒侃侃大山，不论是抛开烦恼的静谧还是淡忘江湖的豪情，总是让人回味无穷。
近几年，随着郑州市对夜市烧烤监管升级，室外的摊位越来越少。一部分关门或搬走，一部分从室外搬进了室内，成了小吃店。于是，越来越多的食客，开始四处寻觅夏日嗨吃的新去处，选择范围也从由郑州市区转向郑州周边。西向新密虾尾，东向开封夜市，北到黄河岸边，为了吃个痛快吃货们也算是长途跋涉，甚至开车来回要跑四五个小时的车程。那么，有没有一个距离适中又能尽享美味的好去处呢?近日，采访人员来到位于中牟大孟镇的金穗坊夜市进行探访。
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地段:距离郑州东区仅30分钟车程交通便利停车方便
下午5点40分，采访人员从郑州东站附近出发，根据导航指示一路向东，30多分钟就到达位于中牟绿博2号广惠街和物流大道向北200米路西的金穗坊夜市。该夜市地段优越，北通郑开大道，南临郑汴物流通道，道路顺畅。店面正处十字路口，周边视野开阔，停车位充足。虽然太阳还没落山，已经有不少食客三三两两的过来预定座位。
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采访人员了解到，不少食客都是特意从郑州开车过来。"现在想在郑州市区内找一家可以痛痛快快的喝酒撸串的夜市很难了，不是味道不行，就是交通不行，没地方停车。"一位食客告诉采访人员，"之前都是考虑去开封或者新密的夜市，不过路上太费时间了，吃顿饭还没在路上的时间长。听朋友说这里还不错，特意过来尝尝，好吃的话今年夏天就选这里了。"
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据介绍，金穗坊夜市室内餐位三十多个，大小包间充足，室外有大桌、小桌，大桌可以满足8-10人就餐，小桌2-6人用餐。年轻人大多都会选择在外面坐，吹着小风，看着夜空，大碗喝酒大口吃肉，那叫一个惬意。也有一些人会选择店内，相对于外面的喧闹，店内包间更显安静。
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美味:各色美食琳琅满目烧烤和虾尾尤为受宠
没有任何一种美食推荐能比得过用户的真实感受。走进金穗坊夜市，虾尾的香辣、烧烤的浓郁、炖羊肉的鲜香……各种特色美食的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。热气腾腾的烧烤架后面，烧烤师傅如一位大侠隐士，串在手中翻动，香气四处弥漫。
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不同于其他地方的虾尾，金穗坊的秘制虾尾更符合咱河南人的口味，入味极深，麻辣鲜香，还特别搭配了炸的焦黄的馍片，在虾尾吃完以后，馍片蘸着汤汁又是一道不可多得的美味。
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红柳木烤羊肉串看着就很扎实，肥瘦把控比较好，烤出来的肉串带着淡淡的果木香，肉质精细，鲜而不膻，串儿又大，趁热吃很过瘾。
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铁锅炖羊肉，味道鲜嫩，柔而不散。据该店负责人介绍，羊肉都是当天现宰，文火慢炖七八个小时才端上桌。在炖的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失，既吃肉又喝汤，是难得的滋补佳肴。
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秘制水煮鱼，选新鲜生猛活鱼，加上秘制香料，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻，汤汁浓稠营养丰富。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。不仅口味纯正，还有有益气养血功效。
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还有新鲜麻辣的爆炒花甲，香嫩顺滑的地锅牛蛙，余味悠长的老式扣碗，劲道十足的蒸碗排骨，肥瘦相间条子肉，分分钟让你的味蕾得到满足。
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如果说起这家店最让人宾至如归的，还是那一碗河南人本土的烩面。精选百斤羊腿骨，清晨砸开，慢慢熬制，十几二十个小时，在这个过程里，火候的把握是关键，什么时间点该选什么火，文火，慢火，大火，只为出锅时那舀出来的一勺鲜香。30余种料油的调和，只为搭配那一锅浓郁的鲜香。对于面粉的选择，要健康也要劲道，完美的搭配，让这碗面更加软劲光滑。
安全:食材和用料都很考究串肉的红柳木来自新疆
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食物不止要好吃，更重要的是安全。金穗坊对食品安全管理相当严格，所有食品均经过严格的品质检验，确保干净卫生无污染。该店负责人告诉采访人员，金穗坊的每一道食材都有严格的溯源，不仅所有食材来源有据可查，在处理上，也全程保证干净卫生，杜绝食品品质受损，让客户吃得更放心也更安心。这不仅提升了顾客的信任感，也最大程度减少顾客对于"食材安全"的顾虑。
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不同与其他夜市的俗套，金穗坊对菜品的研究一直推陈出新，虾尾中搭配金黄的馍片、凉菜中点缀翠绿的雕花……从口感到品相，从顾客反馈到员工试吃，金穗坊都做了很多的优化尝试，一定要把最好的口味呈现给顾客。
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老板是个追求完美的人，除了食材，其他周边用品也是很考究，据说那个颇有人气的红柳木烤羊肉的红柳木，都是从新疆远道而来。
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天色渐暗，慕名前来的食客络绎不绝，华灯照亮下，大家推杯换盏觥筹交错，在美食的世界里，今朝有酒今朝醉，尽情享受这大快朵颐的豪情。在金穗坊夜市，送你一个不一样的夏天。
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