红烧牛肉炖配洋葱土豆牛肉的营养价值高

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牛肉的营养价值高，古有牛肉补气，功同黄芪之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。洋葱更是蔬菜中的皇后，一颗洋葱八种药，配合在一起一定给你最惊艳的味道哦！当然这也是一招制胜的秘诀！

By 羽小艾【豆果美食官方认证达人】

用料

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做法步骤

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1、牛肉切成小块待用

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2、锅内放花椒煮开，用热水焯一下牛肉，去掉血沫，用温水洗净待用

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3、另起一锅，放适量油烧热后，放入辅料中的花椒、八角、香叶、白芷、桂皮、葱姜蒜炒香，放入牛肉继续翻炒

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4、倒入比牛肉多三四倍的水，然后大火烧开，倒入老抽生抽调味，转中火继续煮大概1小时。过程多次观察，切记不要水烧干了粘锅。如果过程你觉得牛肉不熟，可以加水继续煮。

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5、土豆和洋葱切好待用

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6、牛肉熟了以后大概留3分之1的汤汁放入土豆和洋葱继续烧，这时候调入盐鸡精等，如果上色不好，可以补加老抽

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7、香喷喷的成品来啦！