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夏天，可以玩个带色彩的面团来放松心情，酸甜可口的蔓越莓面包，感觉一次可以消灭几个！很赞哦！ by@苏苏爱美食
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用料红曲蔓越莓小面包。蔓越莓|面包|红曲|蔓越莓干|面团|3g---
- 高粉 220g
- 低粉 30g
- 红曲粉 3g
- 细砂糖 45g
- 盐 2g
- 酵母 3g
- 牛奶 ±150ml
- 黄油 20g
- 蔓越莓干 55g
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1、将除蔓越莓干的面团材料按先液体后粉类加入厨师机搅拌桶。
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2、COUSS CM-1200厨师机，开启1档揉成团后转3档揉面。
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3、揉至扩展阶段，
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4、能拉出大片薄膜时停止。
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5、加入蔓越莓干，用手揉匀后整圆，放温暖处盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
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6、发好的面团取出排气后均分成约10个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。
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7、取一个小面团擀平，从面皮一端卷起，捏好收口。
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8、所有面团做好排入烤盘内，发酵至约2倍大。
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9、发酵好的面团表面筛面粉，割几道斜口，放入上下火180度预热好的烤箱，烘烤约15分钟即可。
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10、成品
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11、成品
小贴士红曲蔓越莓小面包。蔓越莓|面包|红曲|蔓越莓干|面团|3g---
1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，视面团状态酌情增减。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按适当情况适当调整。
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