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早餐这样煮，孩子吃了上课精力集中，大脑发育棒，成绩杠杠的！。大脑|精力|早餐|杠杠|成绩|孩子---

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说起早餐，它的重要性，可谓是一日三餐中最为关键和不能忽略的。尤其是家中若有上学的孩子，营养扛饿的早餐对于学生来说，直接关系到精力的集中和学习的效率。我上学那儿，妈妈每天都悉心准备早餐，以至于我在上午半天不会因为肚子饿的咕咕叫，所以我的学习成绩一直不错。如今我也当了妈妈，同样为上学的孩子准备可口的早餐是我每天的习惯。咱们天天说不能让孩子输在起跑线上，那就从一顿营养丰富的早餐开始吧！据我所知，好多家长要么不给孩子准备早餐，要么让孩子出去吃路边摊的早餐，这些做法实在是不可取。

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我给孩子做早餐，本着一营养二扛饿的原则坚持不懈。比如，今天早上我给孩子煮了热汤面，只花10来分钟。有人说早上时间不够用做不了早餐，其实那只是借口。我煮的汤面，有荷包蛋，有自己做的鱼丸，再加上味道感人的西红柿那么一炝锅一煮，好吃的汤面看的见。鱼丸是用龙利鱼做的，自己做没有任何添加剂，给孩子增加营养的同时还能健脑益智。好多人做的荷包蛋不完整外形不美观，其实我是有自己的小窍门的。所以，这个食谱不仅教大家如何煮一碗好吃的热汤面，还包含了下厨房的小技巧，不看就可惜喽！

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【西红柿荷包蛋鱼丸热汤面】

材料：

手擀面适量、西红柿2个、鱼丸10来颗、鸡蛋1个、圆白菜少许、葱姜适量、油盐适量、生抽少许。

做法：

1、选择自然成熟的汁多的西红柿，洗净后切小块儿，葱姜切末，圆白菜切细丝。

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2、热锅凉油，油热后，炝香葱姜末。

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3、接着放入西红柿，转大火翻炒，把西红柿炒化炒出红油。由于我平时不给西红柿去皮，为的是能得到它皮中上的番茄红素，经过煸炒后的西红柿皮与肉已完全分享并打卷，如果嫌弃它不好的口感，这时可以用筷子把皮挑选出来。

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4、调入少许生抽，炒匀，然后添加适量清水，大火烧开。

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5、荷包蛋完整的秘诀来了：把鸡蛋磕入大的煮饭用的饭勺，为防止鸡蛋粘在饭勺上，可抹点油或是在正在煮的热汤里涮一涮，然后再磕入鸡蛋。手持饭勺，饭勺的一半多浸在汤里，待鸡蛋的蛋白凝固后再把鸡蛋放到汤里即可，荷包蛋保证完整，而且也不会出现浮沫。

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6、汤煮开后下面条，面条是提前准备好的，一次多做点儿，放冰箱冷冻保存，随吃随取。

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7、最后下圆白菜丝略煮，加盐调味儿即可关火享用。

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8、鸡蛋和鱼丸都是健脑益智的好食材，营养好，脂肪低，很健康，比核桃什么的强多了，家长们多给孩子做这样的早餐。

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你上学时吃过妈妈煮的早餐吗？你给自己的孩子煮早餐吗？欢迎留言与大家一起讨论。

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