觅

深圳

福田有条宵夜日料街

凌晨2点才打烊，全长仅100米

能遇见6家料理店

每一步都像走在日剧里

大觅觅第一视角

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+

拉面

现代居酒屋

鳗鱼

烧鸟

寿司

烤肉

每家店有一位男神主理人

他们6个人合力

扛起全街的颜值和才华

工作时超帅气，私底下极害羞的西冈大叔

大觅觅也带着绝招——

吃遍天下无敌胃

一口气逛遍了6家店

▽

惠比寿横丁内-1

VIN VINO萬久

第一家店，就和印象中的日料很不一样——琳琅满目的酒瓶、日英混血的主理人，用餐之余，他会精心给你搭配一杯葡萄酒。

如果你点了炭烤澳洲和牛排配海胆温泉玉子，大西会推荐你一杯黑皮诺。要有别的想法，大胆和他说，一口京片子可流利了。

他家主打现代融合菜，日料与英餐巧妙结合。用筷子吃牛排，最好把海胆、玉子都夹上。

大觅觅喜欢这道小刀切、筷子夹的招牌自制鹅肝酱烤面包。有的人会觉得咸，因为鹅肝中加入了日本味增，这时来一杯酒更是极好的。

招牌橄榄油煎蒜香海虾，上桌时碗内还在沸腾，夹起虾肉紧实，不嫌麻烦，可以和黑蒜面包一起吃~

这次，大西建议搭配一杯法国阿尔萨斯雷司令。相比大家熟悉的德国雷司令，法国出产的，带有独特的矿物质感，酸甜适中，和海鲜更搭。

人均：150元

预定电话：0755-82886756

▽

惠比寿横丁内左侧-2

惠比寿·拉面

他家一半的桌椅都在街上，揭开帘子就能看见煮面的大厨。大觅觅忍痛放下了各式拉面，只因他家有一道必点——浓厚豚骨鱼介汤沾面。

上桌时，和乌冬一样粗的面条，还是冷冰冰的。用手按一按，果然劲道。

夹进石锅，浸泡5秒，滚烫的汤汁包裹着粗面，浓郁的香味随着面条翻腾、膨胀，大觅觅连叉烧都要泡进去！

这口浓郁的汤汁，你肯定不能喝下去。大觅觅推荐另点一份芝士坎饭。稍微淋两勺就好，味道立马鲜美起来。

海葡萄冷豆腐淋上胡麻酱，细小的颗粒覆盖在软软的豆腐上，是店里的最有人气的小菜哦。

人均：74元

预定电话：0755-82880797

▽

惠比寿横丁内右侧-3

西江鳗鱼

他家主打关西派烤鳗鱼，相比我们熟悉的蒲烧，味道没那么甜，而口感更脆。

每天早上取活鳗鲜杀，烤一条要花20分钟。

整条鳗鱼上桌，大觅觅强推原味。它取白烧做法，不加酱，鱼片脆爽可口，用手按还能听到回弹声。

一定要趁热吃！鱼皮口感堪比薯片，配合底下丰腴的鳗鱼肉，要不是被人按住，大觅觅可能会再要一条。

他家还有独创的名古屋三重奏，也叫鳗鱼三吃。点一碗鳗鱼盖饭，吃掉一半的鱼肉后，可以照着这顺序一一进行 ↓↓↓ 你更喜欢哪一步？

<<  滑动查看鳗鱼三重奏  >>

据说主理人洪师傅研究日料已有30余年，要一壶小清酒，点几份下酒菜，他能和你聊一天吧。

人均：140元

预定电话：0755-82880929

▽

惠比寿横丁内左侧-4

阿部屋

阿部屋的主理人阿部浩二，业内人称“漂流厨师”。他是东京米其林餐厅ABEYA的老板，也是各大料理店争相聘请的研发大师。

大觅觅来的时候，恰巧阿部回东京了。不过他的厨师团队也不赖，一手撒盐绝技，据说是深得真髓。

他家选用备长炭起火，小巧的一串肉能充分受热。大觅觅知道你们都被和牛吸引住，但我偏要考一下：知道百里香是什么吗？

当当当，正确答案是——鸡屁股！据说，在日本，100家烧鸟店也只有5家敢上这道菜，在深圳……就不一个一个算了吧。

烤好的百里香，看起来像鸡脆骨。吃起来咸咸的、软软的，撸完一串之后，整桌人看大觅觅的眼神都变了

和牛串烧和泡菜鸡肉串，也是店里的人气好物。和牛外层香脆，稍微用力咬开，立马就能化在嘴里。

鸡肉串性价比更高，香辣香辣的泡菜有解腻效果。如果你也一口气撸10串，反而会迷上泡菜。

人均：166元

预定电话：0755-82881786

▽

惠比寿横丁内右侧-5

寿司德

他家主打Omakase料理，由主理人选择当天最合适的食材，为预定的客人亲手打造寿司。

主理人西冈大叔，亲自制作店里的熟成鱼肉。每一斤肉，起码有40%被浪费掉，才能产出肉质甜美的食材。

你可能来10次惠比寿横丁，也不会进他们家一次。预定制加上880元起步的套餐价，令很多人望而却步。

幸好，他们家最近推出新的8贯套餐。食材并不固定，因为西冈依旧固执，不适合的都不允许上桌。

越光米捏成舍利，一点点山葵提味，主理人现场手捏……一份寿司上桌，用中指和拇指轻轻端起一块，一口放进嘴里，剩下的，交给舌头去狂欢。

人均：380元；Omakase：480元-1280元（根据季节食材可能会有变动）

预定电话：0755-82880161

▽

惠比寿横丁最内

茂吉

据说他家的主理人三井洋辅，是个“骚”气大叔。相比整条街清一色的日本音乐，他家的歌单独树一帜，大觅觅能想象出他的模样了。

来这一定要抢吧台的位置。点上一盆招牌和牛拼盘，牛舌、带骨牛小排……不用自己动手，让厨师帮你烤得恰到好处。

拼盘上堆成一小团的是下酒牛肋肉。腌制入味，肉质Q弹，即使是单点，也极具性价比。

对了，三井大叔还是北京MOKIHI酒吧的首席调酒顾问，自然的，店里的调酒相当不赖。

人均：240元

预定电话：0755-82880187

▽

惠比寿横丁“彩蛋”

TIC TAC

茂吉是街上最后一家店，但你再往里走，还能遇见一家游戏主题酒吧。

酒吧里有三张Beer pong游戏桌，大觅觅一出手就空心入杯，有人敢挑战不？

寿司&烤肉

鳗

鱼

&

烧

鸟

拉面&居酒屋

惠

寿

比

街

日语里，“惠比寿”指财神

而“横丁”就是小巷

挤满料理店的惠比寿横丁

人丁兴隆，总能找到自己喜欢的味道

这里的主理人性格各异

有米其林餐厅的创始人

有东京怀石料理的厨师长

 凌晨2点前，来这觅一顿日料宵夜

说不定还能和他们聊一聊

▽

人均

50元-500元，丰俭由人

地址

福田区福华三路卓悦IN TOWN负一楼

营业时间

11:30-14:00

17:30-凌晨2:00

 觅粉福利 

福利一：

7月15日前，世界杯期间

到

万久、拉面、西江鳗鱼、阿部屋、茂吉

5家店出示觅深圳推文

22点前点单，

可享全单88折

22点后点单，

可享全单78折

（以上优惠均不包含酒水）

福利二：

7月15日前，世界杯期间

到寿司德门店消费

赠送欢迎酒一杯

福利三：

即日起，到惠比寿横丁任意门店

消费并出示本篇推文

即可

赠价值200元的 Tic Tac 酒吧代金券

吃完饭直接转场，High玩到凌晨三点

数量有限，先到先得

和大觅觅聊一聊

你喜欢吃日料吗？

喜欢哪一道？

<觅深圳·广告>

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