蒜茸粉丝蒸虾, 青椒炒虾仁, 油豆腐塞肉的做法蒜茸粉丝蒸虾主料：虾、粉丝、蒜辅料：

蒜茸粉丝蒸虾

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主料：虾、粉丝、蒜

辅料：酱油、盐、清水

做法：1.粉丝用清水泡软。

2.虾去头去虾线。将虾沿背部剖开。

3.将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中。

4.将剖好的虾摆好造型。

5.将蒜切末。锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。

6.在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水，咸度不够可以加盐。

7.将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟。

青椒炒虾仁

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材料：

青椒，虾仁，木耳，葱花，姜丝，料酒，生抽，糖

做法：

1. 青椒撕成小块备用

2. 虾仁挑出虾线，用料酒腌制一小会儿

3. 木耳提前泡发好后，用水焯一下，去掉土腥味

3. 热锅冷油，放入葱花和姜丝爆香，倒入青椒煸炒。待青椒稍软之后放入木耳和虾仁，倒入料酒，生抽和糖翻炒至熟

4. 出锅前放入盐并林入香油即可

油豆腐塞肉

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用料：肉末、姜葱、油豆腐、黑木耳、鸡蛋

做法：

1.首先拌肉馅，猪肉末，鸡蛋，葱姜末，生抽，盐，少许糖，鸡精拌均

2.买大的油豆腐，剪头中间剪个十次小口，用筷子捣一捣，

3.接着包馅儿，用筷子慢慢塞满，捏着鼓鼓的就可以了

4.锅内倒少许油，烧热后把塞肉的一面朝下，煎一下可以先封住口子。

5.加老抽，着色，放少许盐调味，再加水，水位大概盖过油豆腐即可