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在潮汕，这样的炒饭，我们都叫“香饭”。从小就爱吃，大鱼大肉都比不上它，就算是没胃口的夏天，也能吃满满两碗。

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扬州炒饭算是名声在外了，一说都知道，腊肠、红萝卜、青豆、鸡蛋等。吃过几次也没有啥感觉，当然我也不是说它不好，只是我还是最爱这碗家乡的香饭，百吃不腻。从小吃到大，怎么算最少也得一周吃一次。这也是妈妈很喜欢做的，每次煮饭分量必须翻倍，平时吃半碗多白饭，吃这个能吃两大碗。

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材料：包菜适量 五花肉适量 虾仁适量 米饭适量（全是适量，因为没人会去称，主要根据自己的喜好，平时也加香菇，因为家里有不吃香菇的人，所以这没饭，我这是两人份）

做法：

1.包菜洗干净去掉切掉茎，切成丝。（为了让大家看清楚是圆包菜，所以没切）

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2.虾仁洗干净，五花肉切片还是切丝都可以，再来一点姜。

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3.锅里虾少许油，先把五花肉和姜下锅炒至出油，下虾仁炒香。

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4.倒入包菜炒熟，加入鸡精、盐。

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5.倒入米饭，炒均匀即可。（我们不会特意留下剩饭来炒饭，很多时候都是现煮的，这样更新鲜，只要把米饭煮干一些就好了。）

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一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您关注、转发、评论和批评。

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炒饭主食面点五花肉

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