银芽肉丝考验了厨师的刀工和对火候的掌握能力。

学生们觉得这道菜简单，

但在一名成功的主厨的眼里却格外有分量。

今天就跟着上海市黄埔职业技能培训学校

的李老师

学一学如何做一道标准的银芽肉丝。

一.首先考验的就是刀工

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