水煮牛肉片

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

原料：牛里脊500克 白菜叶3片 鸡蛋半个

调料：干辣椒20根 花椒15粒 葱1段 蒜8瓣 姜一小块 郫县豆瓣酱3汤匙（45克） 盐1茶匙(5克) 老抽2汤匙(30ml) 糖1茶匙（5克） 鸡精1茶匙(5克） 水淀粉2汤匙（30ml） 料酒1汤匙（15 ml） 水400ml

做法：

1) 牛里脊洗净后切成4厘米长，2厘米宽，0.5厘米厚的片，放入一个深且大的容器中，倒入料酒，糖，鸡精（2克），老抽（15ml），盐（2克），鸡蛋，水淀粉（10ml）搅拌均匀。

2) 将100ml的水少量多次的加入到刚刚搅拌好的肉片中，一定要用手顺着一个方向搅拌。这样牛肉才能充分吸收水分，肉质变得更加饱满，滑嫩。葱姜蒜都切成碎末。

3) 搅拌好后，倒入油（45ml），这么做的目的是为了锁住肉里的水分，在炒的时候也不容易粘连在一起。牛肉至少要腌制20分钟以上。

• 有滋有味的几道家常菜，看着都想流口水，中秋节做给家人尝尝！
• 为什么老人家常说“春捂秋冻”？
• 几种药食同源的药材日常养生的重要功效及吃法
• 医生说，这几种人千万不能吃冬瓜，每吃一口就会找病！
• 炒菜时候当心这种有毒辣椒，伤肝、伤肾，4种有毒家常菜都要小心
• 湿气重的女人，身体都会有这种现象，多吃这几种食物帮你祛湿！
• 农村这8种野草是菜又是药还有很好养生功效你认识几种？
• 女人不想老的快，这几种食物要多吃，皮肤水灵，满满的胶原蛋白
• 农村有几种野菜，可治疗风湿性关节炎，跌打损伤，你喜欢吃野菜吗
• 农村几种野草是美味养生菜，有清洁人的血液、降血压和血脂等功效