食材：鸡翅 蒜、葱 盐、鸡精、酱油、花椒

做法：

1、鸡翅洗净划两刀，用盐、鸡精、酱油、花椒和蒜末腌制备用

2、油锅热油，鸡翅肉厚的一面先煎，注意火候，先大火定型，再中火煎熟，翻面继续以同样的方式煎，保证鸡翅外焦里嫩

3、把油锅里多余的油倒出，将腌制鸡翅剩余的的汁水倒入锅中翻炒

4、出锅摆盘、撒葱花

香辣干锅排骨

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食材：猪排骨1000克 藕一节 金针菇，洋葱，红椒，青椒 适量 蒜，姜，豆豉，干辣椒，花椒 少许 味料（桂皮，八角，香叶，鸡精） 芝麻，芹菜 生抽，老抽，孜然 水淀粉，料酒，盐

做法：

1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟。

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