八招远离 夏季腹泻
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夏天温度和湿度都较高,致病微生物繁殖速度快,将大大增加食品受到致病微生物污染的机会,容易造成肠道疾病。以腹泻症状为主的肠道疾病,俗称“拉肚子”,主要表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应,可伴有全身酸痛、发热等症状,严重的会导致脱水、昏迷,甚至休克。如何预防腹泻?北京市疾控中心的专家有以下八点提示。
第1招 尽量吃新鲜食物,避免食用发霉、变质的食物。
第2招生食蔬菜瓜果要洗净,最好放置在流动的水流下清洗,食物制作和储存要生熟分开。
第3招食物要彻底加热,中心温度达到70℃以上,在吃各种熟肉制品前应重新加热并热透;如果有未吃完(已经烹调熟)的,应放置冰箱冷藏室保存,温度保持在4℃以下。再次食用前充分加热,吃熟肉制品前也要重新加热并热透。
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