烹饪方法：

1.玉米切小段备用，花生洗干净备用。

2.首先把排骨洗干净，斩大块一些，冷水下锅焯水，焯水后捞出洗干净备用。

3.锅中放油，放冰糖炒糖色，小火炒糖色，炒至微微冒小泡后，倒入排骨翻炒，让排骨裹上糖色。

4.翻炒均匀后，放适量的生抽和蚝油，料酒翻炒均匀。加水没过排骨，中火炖20分钟。

5.20分钟后，加入玉米和花生，再中火炖15分钟，这时候汤汁也变少了。最后大火收汁，试试味，如果味道不够

，就加点盐调味，翻炒均匀即可出锅。

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