俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋季恰逢莲藕上市，莲藕食疗方具有润燥、养肺之功效，是除秋燥的佳品，而莲藕配排骨更是美味又保健。

原料：排骨300克，莲藕300克，香葱2根，生姜1块。

调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

制作方法：

1、排骨洗净，砍成3厘米长的段。刮去莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

2、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。

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