1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;

2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;

3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;

4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

NO.5 干锅麻辣藕

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莲藕 500克 / 干辣椒 适量 /花椒 适量 / 姜 1片 / 八角 1瓣 / 盐 适量 / 糖 适量 / 醋 适量 / 酱油 适量 / 色拉油 适量 /

1.莲藕洗净切片，用清水加两三勺白醋泡一会儿。

2.锅中倒油，烧至8分热，下姜片、干辣椒、花椒、八角，关小火炒香

3.泡在醋水里的藕片挥出来，沥一下水，下锅翻炒，加一勺酱油，适量的香醋，少许糖，适量的盐，继续翻炒。

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