鸭胸腺

鸭脖是很多人都喜欢的美味，然而在网上却有传言中，鸭脖子上面淋巴很多，不能吃。其实那不是淋巴，而是鸭的“胸腺”。

胸腺也是禽类的一个免疫器官，如果鸭子有炎症或者有病了，胸腺就会增大来对抗细菌、病毒。所以，最好别吃！

专家介绍，鸭的胸腺是连在皮脂上的，所以吃鸭脖时，鸭脖外面那层皮，和皮里面的“黄豆粒”最好别吃。买鸭脖也最好买去皮和没有鸭胸腺残留的。

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