潮汕毒药【生腌虾

蛄

】

所需食材：虾

蛄

适量，辣椒，葱，姜，蒜，香菜，醋，香油

调味汁：生抽，鱼露，糖，凉白开

具体做法：

1、虾

蛄

刷洗干净，过凉白开，两侧的小爪和头尾尖剪掉，可以整只腌也可以剪成两三段；

2、小锅放香油烧热后，放入蒜泥稍稍煎出味；

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