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海螺餐创  杜倩倩

 

《中国餐饮报告2018》数据显示，小吃简快餐是餐饮业最大的赛道，一年增加61万家。是餐饮创业者进入最多，也是店铺数量最高且高速增长的品类。

市场的热度，催生不少小吃品类的黑马。

发迹于郑州的品牌——开冒，则以“成都名小吃”为切入点，迅速杀入市场。

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