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豆角中的维生素C是提高人体免疫力的“良药”，它能够帮助体内抗体的合成，帮助人体抵抗病毒的入侵，因此在流感高发期更需要多吃豆角等蔬菜，提高抵抗力，避免被疾病侵袭，影响工作和生活。豆角多种营养元素的结合有很好的健脾补肾的作用，经常吃对保护肾脏很有好处。

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医生警告：炒豆角时，不要放这种调料，当心“中毒”，快告诉家人！豆角不合适跟醋一起食用。豆角富含胡萝卜素，而醋酸会损坏胡萝卜素的结构，使人体无法接收胡萝卜素，从而无益于人的生长发育和新陈代谢等，因此，豆角和醋不适合搭配同食。

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