△PIC：冷冻的鱼

“冷冻”

这种冰冻海鲜的方式，其实就是把食品外面冻上一层冰，让海鲜与空气隔离，使食物不会氧化，这样可以长期保持食品不出现变质的现象。可以长期保存三个月以上，所以冷冻的生鲜看上去总是一副萎靡的样子，吃起来味道虽没有变质，但鲜味欠佳。超市冰柜里的鱼虾即是这种类型的海鲜。

△PIC：冰封斑节虾

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