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据

联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5～8％，寿命平均提高4～8岁。

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，被誉为“海上蔬菜”。在日本，豆腐配海带被认为是长生不老的妙药。那么海带究竟有哪些功效呢？

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