基础代谢率的重要性体现在：它消耗的热量占据人体总热量消耗的70%，其他因素导致的热量消耗量所占的比例只有30%。如果人的基础代谢率越高，能量消耗也就越大，成功减肥的可能性就越高。

然而节食减肥会导致人的甲状腺激素下降，这种激素能够促进人体的新陈代谢，所以甲状腺激素的下降最终会降低人体的基础代谢。

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另外，基础代谢率和肌肉量有关。节食减肥会导致蛋白质的摄入量减少，无法满足肌肉的需要，这样就会减少肌肉量，最终影响到基础代谢率。

人体的基础代谢率下降，会造成原本可以消耗的能量，现在消耗不了，不能消耗的能量，最终会转化成脂肪储存在人体内部。

再加上，基础代谢率一旦降低，就很难恢复，代谢水平跟不上，吃多一点人就会长胖，也就会出现节食减肥，却越减越肥的情况。

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