银耳要用冷水泡还是热水?很多人用错了水,难怪银耳不出胶不粘稠( 三 )

,水温控制在50℃——60℃,不烫手为宜。

银耳要用冷水泡还是热水?很多人用错了水,难怪银耳不出胶不粘稠

经加工后的银耳材质干脆,杂质比较多,必须充分浸泡,洗掉杂质,让银耳软化,才有助于银耳出胶。

银耳要用冷水泡还是热水?很多人用错了水,难怪银耳不出胶不粘稠

图片来源于©视觉中国