紫薯酒的酿造方法：

1、取鲜紫薯，经洗净、切片或切块，蒸至熟透后，与0.5-3倍重量的水混匀；添加果胶酶混匀，在45-55℃保温5-10小时，再冷却至35-40℃，制得酶解物料；

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

2、分成两份，一份加入0.6%-1.5%的碾碎的米曲，在35-40℃保温18-24小时，制得培菌物料；另一份酶解物料与培菌物料混合，加入酿酒酵母扩大培养液和生香酵母扩大培养液，封罐发酵3-4天，加入蔗糖再密封发酵3-6天，过滤，加入适量偏重亚硫酸钾，再于18－20℃发酵15－20天后，去除沉淀，经陈酿、精滤、杀菌，制得紫薯酒成品。

• 喝茶，怎样喝才养胃？
• 酿酒技术：白酒传统的酿造方法有哪些？
• 陕西小吃凉皮制作工艺流程
• 好看又好吃的蝶恋花紫薯饭团 吃了它让你心情好
• 如何分辨葡萄酒是色素勾兑还是葡萄汁酿造的？
• 中药膏方是滋补活宝，9中工艺缺一不可
• 家庭烧酒设备-酿酒造白兰地的工艺流程
• 从包装、醒茶、制作工艺到品饮体验，解答熟茶入门四问
• 中小学生举行民间工艺美术成果展
• 农村这种水果，能当菜吃又能当工艺品，一斤能卖几百块