今天给大家介绍炸酱面

劲道的手工面配上吸足酱汁的肉酱

最后再夹一筷子黄瓜丝

解腻又脆爽

好吃到灵魂颤抖

炸 酱 面

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

面粉300g /猪肉180g

清水120g /黄瓜1根 /黄瓜酱50g

植物油适量 /芡粉8g /白糖20g

食盐5g /大蒜1瓣/蒜苔200g

1.将加盐溶解后的清水分多次倒入面粉中，在倒水的过程中抓紧时间和面，待面粉呈湿润絮状，就可以停止加水了

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

2.和面是一个讲究手劲的过程，反复揉搓，将面团和成一团，面团最好偏干一点，这样做出来的面条更加劲道

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

3.面团揉好后，盖上盖子静置半个小时，醒过的面口感会更加细腻顺滑

4.选用偏瘦一点的五花肉或瘦肉，洗净剁成肉末，加适量芡粉搅拌均匀，芡粉可以让猪肉更加鲜嫩美味

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

5.生姜、小葱、黄瓜清洗干净，姜切末，蒜切丁，黄瓜擦丝留用

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

6.调面酱：按1:1的比例取适量黄豆酱和清水，用筷子搅拌均匀

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

7.开始做炸酱：热油锅加一大勺白糖，待融化成焦糖色，倒入肉末翻炒至染上糖色，加葱、姜和适量食盐翻炒均匀，加入调制好的黄豆酱，煮成稠状，盛到碗里

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

8.炸酱做好，面也醒的差不多了，把醒好的面团切成几块，用手压扁，用压面机压成面条，撒上些面粉，这样面条就不容易粘连在一起。没有压面机，也可以直接买手擀面

9.煮熟面条，捞出来过冷开水，为了让面条劲道更足，这一步不能少哦

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

10.面条上先放些黄瓜丝，再铺一层炸酱，搅拌均匀，配上生蒜瓣，就可以开吃啦，那一个香啊，让人吃过就难以忘记

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

部分作品来自互联网,如涉及侵权,请直接联系小编删除

• 喝了这碗羹汤能把你带回到夏天 | 牛肉羹
• 让我们一起认识『人参』与『鹿茸』泡制成酒以后的功效
• 【圣诞夜】EBE双旦高端亲子音乐会，让我们嗨起来！
• 这周六继续约茶，让我们在寒冷的冬季中品出茶的温暖
• 我依然相信，跑步，是我遇见最好的事情
• 房子:这次饶你一命,别再让我见到你
• “司法救助，让我的脱贫信心更足了！”
• 妈妈教我的几道快手菜，让我在室友面前大显厨艺，很简单
• 流产手术后,偷听到老公和婆婆的谈话让我崩溃 ...
• 铭记！今天的国家公祭，老师家长们，让我们这样讲给孩子！