天冷了怎能不吃羊肉，葱爆羊肉鲜嫩喷香无需技术超简单天冷了

天冷了，赶紧吃羊肉，喝羊肉汤吧！羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品。由于羊肉含的钙质、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血，产后气血两虚及一切虚寒症最为有益。至于气管炎咳嗽和伤风咳嗽，只需喝羊肉汤就可减轻或痊愈。

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而事实上，羊肉配葱入菜，吃起来鲜香，葱爆羊肉做法最简单快速，补气补血，温中养胃。羊肉滑嫩鲜香多汁，无羊膻气，葱香味十足，食后回味无穷。

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食材：羊肉大葱

做法：

1、将大葱从中间剖开，然后斜切成大段；

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2、羊肉切薄片，加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉，抓拌均匀；

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3、锅中放油，油热下大葱，快速炒出香味，加盐调味盛出备用；

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4、另起锅倒油，油热下腌好的羊肉，滑炒，羊肉炒变色，就可将炒好的大葱倒下锅，翻炒均即可出锅。

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小贴士

1.羊肉先腌一下易入味，也容易控制火候。腌肉时加点糖可提鲜。 2.这是一道快手菜，只有快速翻炒才能做到羊肉滑嫩多汁。