天冷啦，菜市场上有卖青蒜苗了，每到天冷就想起那个让我流口水的佐餐小菜，青蒜苗辣椒碎。做法简单快速，而且还特别下饭，烙饼、馒头或是拌面条，就是喝粥，配点这个小菜，也是特别合适。话说，这个小菜，还是小时候跟妈妈学做的呢，不光是我觉得好吃，就连我那不爱吃辣的婆婆，吃过后，都直夸好吃，说是每天不论吃什么饭，都想搭配着吃几口这小菜。

跟着我来学学这道简单好吃的百搭小菜吧！

准备：青蒜苗、干红辣椒碎、食用油、生抽

过程

1 青蒜摘洗干净，切成碎末（也不用特别碎，主要是碎一点容易入味，千万别剁太碎了哦，免得到时候吃的时候觉得青蒜太小都不好找）

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2 锅中倒油，油烧热后就关火；

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3 油热关火后，往热油里倒入干辣椒碎；（一定是把火关掉后再放辣椒碎，如果开着火，油温过高，很容易把辣椒碎炸糊了）

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4 切好的青蒜苗装碗，将加入辣椒碎的热油倒入青蒜碎中，搅拌均匀；

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5 最后，倒上生抽，搅拌均匀；这样就可以吃啦，放上一会儿，生抽的盐味被青蒜苗吸收，味道更好吃。

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