隔夜饭会不会致癌!
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近几年来,传言说隔夜饭菜不能吃,说吃了会致癌。实际上,这是一个误区,我们用数据来说话,相关的研究显示,如果我们把一盘菜放入到冰箱里面,存放了一晚上。
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到了第二天其中的亚硝酸盐含量也只是从3mg/kg升高到了7mg/kg,远远没有达到对身体健康有害的程度。但是要注意的是把剩菜及时的放入到冰箱,第二天加热的时候一定要加热透,这样可以避免细菌。
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当然,如果到了一定的湿度和温度下,就会滋生细菌。所以,为了自己的健康考虑,还是尽量少吃剩菜剩饭吧,且剩菜剩饭的口感也没有刚做出来的好。
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