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一提到牛肉饭相信很多人都知道日本餐馆“吉野家”吧，吃过的朋友都多这个饭评价很高，无奈外面卖得太抠了，总是肉肉太少，有了这个配方，自己也能在家做出好吃的牛肉饭啦，即使只用这个菜汁拌饭也觉得特别香，味道不比吉野家差，而且最重要是可以使劲多放肉，满足！

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【材料】：肥牛 250克、洋葱 半个、酱油 3勺 、耗油4勺、料酒 2勺、 糖适量、

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【做法】：

1、洋葱切条备用；

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2、锅中水烧开， 将肥牛用水焯熟，（不要时间太长，因为后面还要炒，所以不能太老）

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3、焯熟后用碗装起来备用,如果肥牛大片的可以撕小开来；

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3、调汁是关键，用生抽3勺、耗油4勺、白糖2勺、料酒2勺调好料汁；

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4、锅中放油，加入切成丝的洋葱翻炒；

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5、洋葱半透明时再放进飞水后的肥牛，快速翻炒；

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6、约一分钟后放入调好的料汁；

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7、继续翻炒均匀，如果觉得味道不够再加点盐，直至收汁即可；

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【小提示】：吉野家牛肉饭的料汁是关键，日式饭品多偏甜，因此调味料中多半少不了放糖，再搭配酱油和蚝油，味道就很接近了。

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