香酥千层饼的方子,香酥嘣脆,爸爸妈妈超喜欢的美食!
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
用料
面皮:中筋粉400克温水230克 ,盐3克鸭油50克(原方子里是没有鸭油的,经验告诉我,不放鸭油,成品口感会干)油酥:鸭油100克面粉60克盐5克 ,花椒适量五香粉适量
香酥千层饼的做法
面粉放入酵母,盐,用温水搅拌均匀
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
和成面团,放置发酵30分钟左右
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
下面准备油酥,鸭油放到小锅里,开小火放人花椒,炼一小会,关火
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
花椒油稍凉,加入面粉,盐,五香粉,和成稍稠的油酥
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
面团发酵好 ,擀成片状
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
油酥涂抹在面皮上,经量涂抹均匀
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
用三三四开酥法
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
第一二次折三层,
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
第三次折四层
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
开好酥,再擀成稍厚的面片
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
刷上蛋液,撒上白芝麻
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
面皮一分为二,切成长条
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
烤箱温度调60度,用发酵功能,下面放一碗热水 发酵20分钟左右
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
发酵完毕,烤箱温度上下火210度,20分钟
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
香酥都千层饼出炉了
-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------
- 一碗糯米饭,一勺肉汤汁,再加上香酥的油条丁,光看都垂涎欲滴
- 就是省油!用我的方法做春卷,一小勺油同样做的香酥可口
- 猪肉换一种做法,不再炒炖,这样做香酥、嫩滑,全家都爱吃
- 健康可口的枣汁千层糕,益气补血,女神必备甜点
- 美味与美貌并存的 | 草莓-芒果千层蛋糕
- 完胜lady M千层蛋糕,爆款法国经典苹果千层蛋糕
- 奶奶腌咸鸭蛋的老方子,保准富得流油,只需5步,超简单一学就会
- 如何分辨一个卤水方子的好坏?
- 肾结石怕屁,用一个方子,不吃这5种食物,排石分分钟
- 老中医:6大症状是肾阳虚的典型表现,1个方子就能温补肾阳