炸鸡柳，香酥滑嫩，小孩子看到了嘴馋，大人吃了还想吃主料：鸡胸脯肉适量；辅料：鸡蛋1个

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主料：

鸡胸脯肉适量；

辅料：

鸡蛋1个，干淀粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精少许，葱适量，姜适量，面包糠适量，番茄酱适量；

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配方：

准备好鸡胸脯肉以后洗净，去除筋膜。

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把整块肉改刀成片就ok，这样便于切条。

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接下来再把鸡肉片切成条状，条的粗细大概筷子粗就可以了，千万别太短哦。

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现在是调味，加入一个蛋清，少许盐、鸡精、料酒、干淀粉、葱段、姜片。腌制的时间最少20分钟吧，时间长更入味儿，自己掌握吧。

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腌制时间到，就可以裹面包糠，我其实就是一根一根裹的，保证每一根鸡柳都充分与面包糠亲密接触，这可是关乎炸鸡柳卖相的关键哦！

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锅热以后倒入大量食用油，烧至8成热，见油有一点要翻滚的时候，这样的话就可以下鸡柳开始炸啦，炸制过程中用筷子轻轻划散，见鸡柳表面金黄，3-5分钟就大功告成了，出锅装盘，配上番茄酱开吃。