青椒酿

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食材：肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。

做法：

肉馅磕入一颗鸡蛋，加料酒、生抽、老抽、蚝油，的比例大约是1:2:1:1，搅拌均匀，加入葱、姜、蒜，糖，淀粉，少盐，鸡精，向一个方向搅拌至肌腱顶端。

青椒洗净，去蒂，去籽，撕去白色薄膜，填入肉馅。,

锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排入锅中。

用锅铲轻轻地按压绿色皮肤，保持肉馅，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热。

至青椒四面表皮都煸出皱纹，变色。

生抽,老抽,白糖按2:1:1的比例混合成调料汁，加入少许水，均匀搅拌，放入锅中，继续煮至汁汁即可。

青椒炒玉米

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食材：玉米2根，青尖椒50克，红尖椒20克，盐，糖少许，油1.5汤匙。做法：

1. 第一步，配料。玉米被剥去并用水洗净。当然，你可以直接跳过玉米。2。切青椒，切骰子，看看你的习惯。大蒜切。

2、第二步，将玉米放入沸水中煮约两分钟，捞起备用。

3步，炒第三步。把蒜和青椒炒在锅里，然后加入玉米粒，炒约3分钟，加入少许盐，炒30分钟即可煮熟。

青椒炒鸡蛋

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食材：鸡蛋，尖椒，葱，干辣椒，肉末。

做法：

将青椒用清水洗净，去籽，切成块；

将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；

锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；

锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；

放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；

翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

这几道菜，增加食欲、帮助消化，辣椒中含有辣椒素促进脂肪代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

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