最适合冬天吃的几道菜，不学真的可惜了！值得收藏！第一道：川芎白芷炖鱼头所需要的食材有

第一道：川芎白芷炖鱼头

所需要的食材有川芎、鱼头、白芷性温、味辛微甘无毒。有祛风，消肿、止痛作用，而鱼头要选胖鱼头最好！

这道菜常吃具有暖胃养血，所以女士由于风邪所致的头昏眼花、头晕等都可以用其治疗。

有些身体虚弱的女士洗头之后感觉头晕头痛吃了它也会有效。但是因为阴虚火旺而头痛头晕的则不宜多吃。做法：将鱼头洗干净切开，加入6克咱芎和9克白芷（两者都不能放的太多），将它们放在瓦煲内一起炖就可以了。

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第二道：干锅排骨

1、排骨剁小块用水泡十分钟，把血水洗掉。

2、加入料酒葱花和姜片腌制十分钟加入淀粉拌均匀。

3、锅里倒入油（油要多一点），油七成热的时候把排骨放进去炸，炸至表面金黄、酥脆即可。

4、另起锅加入少许油姜片干椒皮花椒炒香。在加豆瓣酱炒出香味，把炸好的排骨倒进去翻炒。翻炒均匀在把洋葱倒进去一起翻炒。

5、加入料酒生抽盐糖炒至洋葱断生，在加入鸡精，这样就可以出锅啦。

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第三道：白胡椒煲猪肚汤

猪肚（猪胃），性味甘、微温入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。制作方法：猪肚一整个，反复把内外洗干净。把白胡椒15克左右打碎放入猪肚内，并保留少许水份。然后把猪肚头尾都扎紧，放入煲内加许清水用慢火煲一个小时以上（至猪肚酥软），加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚可以切条装盘，再撒上熟芝麻和鲜酱油也是一道非常不错的冷菜。

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第四道：姜汁撞奶

生姜汁，性味辛、温、入肺胃、脾经，功能散寒，止呕。牛奶，性味甘，平。功能补虚、益脾胃，可治虚弱劳损，反胃噎膈等症。

做法：用200毫升的鲜牛奶加一勺生姜汁和少许白糖，放入容器内，盖上盖子蒸适当时间后饮用。

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其实要做这四道菜是很容易的，只要大家耐心的学，就一定会学会的！不仅营养还健康！

今年小编在的城市天气蛮冷的，你们呢？