鸡蛋别再炒西红柿了，今天小编教大家用鸡蛋这样做，营养丰富，做法简单，味道鲜美，冬季食用非常合适。

做法：

1、菠菜清洗干净切段，锅里放水烧开，放入菠菜焯水，捞出滤干水分备用。

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2、鸡蛋两个打散搅匀，锅里放油烧热，倒入鸡蛋煎至两面金黄，铲成小块盛出。

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3、锅里放油，加入生姜，辣椒，适量的清水，粉条。继续放入一碗高汤，适量的盐，酱油大火煮开。

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4、大火煮沸后，等粉条煮熟变软，转小火，加入鸡蛋块慢炖。

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5、炖至十分钟后，加入焯好的菠菜，开大火煮开就可以出锅了。

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简单的菠菜鸡蛋炖粉条就完成了，又香又入味，营养更丰富。喜欢的赶紧试试吧！

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