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"肉馅里放葱姜末、海鲜酱油、耗油、料酒、盐、十三香、糖、少量水（勤快人也可以加点芹菜末，我懒得剁芹菜馅所以没放），搅拌

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洗净的茄子顺着剖开几刀，切记下面不要剖断，处理成这样子

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搅拌好的肉馅塞进茄子里，像这样

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爆锅，放茄子，加水没过茄子，适量盐，大火烧开，中火炖二十分钟左右，茄子变色软烂，大火收汤（注意这个汤不要收干，因为这个汤泡米饭真的超级好吃的）

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哈哈，出锅，虽然这道菜色泽没那么漂亮，但是味道真的超级好，超级下饭，茄子不过油，但是满满的肉香，真的健康又美味，当你不知道吃啥了，不妨试试这道简单的炖茄盒吧，一定不会让你失望的，而且老少皆宜奥！"

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