新品上市 | 卤乳鸽匠心卤味感受“一鸽顶九鸡” 卤乳鸽 78元/斤\x0a现已上市热销\x0a*

说起卤味，简直就是中华饮食文化中的一股清流。它是中华民族五千年饮食加工实践经验的结晶，凭借其颜色、香气、味道独特而著称于世。

卤乳鸽

俗语说“一鸽胜九鸡”，而在卤味中，最难能可贵得就是卤乳鸽，皮香柔嫩，回味无穷。优选20种天然香辛料精心卤制，浓浓的卤香与鸽子紧实鲜嫩的肉质交相辉映，完美得“根本停不下来”。

北京稻香村对乳鸽的选择有着严格的标准，选用生长在空气清新环境优美地区，以玉米谷物精心喂养而成的原生态白羽王鸽。鸽肉的蛋白质含量在15%以上，富含丰富的钙，铁，铜等元素，A，E，B等维生素都比鸡，鱼，牛，羊肉含量高。

北京稻香村的师傅们将乳鸽作为食材，更是对技术研发的考验，因为乳鸽的腥味难以去除，所以去腥工艺更是严苛。枸杞、良姜、圆叶当归、草果、白芷、白寇、山奈等多达20种天然香辛料经过千百次的试验调配，最终成就了甘醇鲜香的卤乳鸽。

170℃的油温，60秒炸制时间，10分钟煮制，4小时焖煮。。。每一个精确的数值，都是北京稻香村师傅们对美食的极致追求。

卤乳鸽风味独特，卤味浓郁回味绵长，肉质鲜嫩，味蕾直达自然醇香的美妙境界，口感醇厚，皮香肉滑。

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卤乳鸽 78元/斤

现已上市热销

*北京市北京稻香村门店均有销售

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